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Jardim Comestível

  • 9 de abr. de 2020
  • 2 min de leitura

Atualizado: 12 de abr. de 2020


Ah como gosto de Jardins.

Seguirei com eles hoje!

Mas meu sonho não é de um jardim ornamental, nada contra. Penso em um jardim comestível, que alimente Corpo e Alma.

Um Jardim de plantas regionais, comestíveis, que resgate a beleza do crescimento orgânico.

Sonho com jardins assim há algum tempo. Em Condomínios de prédios, em praças, escolas, casas e em vasos, por que não?

Me alegro quando vou até a minha pequena varanda onde tenho alguns vasos que por opção priorizo cultivar o que posso comer e colho ali, o meu alimento.

O Saião (Kalanchoe Grandiflorum) é um belo exemplo. Está em um vaso, de fácil cultivo e manutenção, é rico em Cálcio, compostos fenólicos, responsáveis pela ação antioxidante, e vários minerais, e fica ali, bem ao alcance das minhas mãos - substituí torradinhas por ele e comi com uma deliciosa pastinha de ervilhas.

O gosto pelo que possa colher com minhas mãos existe há muito tempo! Lembro de caminhar pelas ruas do bairro onde morávamos quando criança e ser levada pela mão da minha vó Idalina em busca de plantas que cresciam nas calçadas, terrenos baldios, de forma espontânea. Ela colhia, voltávamos para casa e ela preparava o seu remédio. Sim, também sonho com Jardins que curem.

Plantas espontâneas, regionais, comestíveis recebem a denominação de PANC - Plantas Alimentícias não-Convencionais.

Aprendi, na minha prática e estudos de Ayurveda que a Natureza em sua sabedoria, nos oferece o que nosso Corpo necessita, a cada estação, em cada região, de forma orgânica,

Infelizmente, ao longo do tempo, fomos nos distanciando dessas caminhadas em busca de alimento e remédio e nos direcionamos aos mercados e farmácias.

Isso me conduz a algumas reflexões! Quantos de nós olhamos pela janela antes de escolher o que vamos comer? Quantos de nós elegemos nosso alimento com base no que realmente nutre o nosso Corpo e não em nossa imediata satisfação pessoal? Quantos de nós cheiramos (isso, cheirar), o legume, verdura ou fruta que vamos comprar - você reconhece o aroma do que come?

Na busca pela vida prática, somos bombardeados com ofertas de tudo a todo tempo. De laranja a couve flor, independentemente da época do ano e da região que vivemos, ali estão elas, ao alcance das nossas mãos nas gondolas dos mercados.

Uma alternativa a isso são as feiras orgânicas, mas em algumas, e claro com o objetivo de atender o consumidor, se dá um jeito de trazer, importar algum alimento. Então para mim, não basta que seja orgânico, precisa ser local, regional, entende? Porque isso me mostra que o microclima que influencia a formação desse alimento, é o mesmo que atua em mim, e dali deve vir a fonte da minha nutrição.

Então faço alguns convites a você que está aqui lendo esse texto.

  1. Pesquise as frutas, legumes e hortaliças sazonais na sua região, priorize estes (vou colocar aqui embaixo links onde poderá pesquisar para o estado de São Paulo. Se é de outro estado, os sites das Centrais de Abastecimento são ótimas fontes de consulta).

  2. Independentemente do espaço disponível para cultivo, opte por plantas que você possa consumir e que não demandem muito esforço no cultivo. As PANC são ótimas opções (vou colocar links para pesquisa).

  3. E se você como eu sonha com Jardins, comece o seu.


Links para pesquisa:

Alimentos Sazonais


Hortas, Cultivo e PANC - Plantas Alimentícias não Convencionais


Referência bibliográfica











 
 
 

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